Distillerie des Monts d’Ardèche
Les Whiskies des Feux de Saint-Jean
Distillés avec conviction et sans concession
A la distillerie des Feux de Saint-Jean, nous aimons les « Eaux de feu » puissantes et aromatiques.
Nos Single Malt sont réalisés de manière traditionnelle, à repasse et au feu de bois. Nous travaillons avec de l’orge bio maltée localement par notre partenaire Art Malt Bio.
L’orge est parfois fumée par nos soins avec des essences de bois choisies avec soin (Bruyères, Réglisse…) pour apporter une typicité unique.
Nous produisons en ce moment nos futurs Whiskies Single Malt qui vieillissent lentement en fûts de Chêne Français dans notre chai. En attendant les trois ans de mise sous bois, nous commercialisons nos Pur Malt avec une préférence pour des « Single Cask » et autres « Bruts de fûts » d’exceptions.
La gamme proposée en ce moment
« Solstice Hiver ou Eté« , nos futurs Whiskys Bio et Gnôles Naturelles .
– Solstice Hiver 23 : 70 cl 46%vol. en pur Malt
– Solstice Été 23 : 70 cl 46%vol. en pur Malt
– Single Cask Premium : 70 cl 56%vol. en pur Malt
– Solstice Tourbé & Fumé : 50 cl 46%vol. en pur Malt
« Le Champs des possibles » : nos embouteillages de Single Malt Français Bio et Gnôles Naturelles.
– 2024 Single Malt Bio 6ans, Finish fût ex-Rhum Ardéchois : 70cl 42%vol
– 2024 Single Malt Bio 6ans, Finish en fût ex-Cornas (Famille de Boel, Biodynamie-Demeter): 70cl 42%vol.
– 2025 Single Malt Bio 6ans, Finish en fût ex-Côte-Rôtie (Domaine clusel-Roch, Bio): 70cl 46%vol.
– 2025 Single Malt Bio 6ans, Finish en fût ex-Condrieu (Domaine clusel-Roch, Bio): 70cl 46%vol.
