A la distillerie des Feux de Saint-Jean, nous aimons les « Eaux de feu » puissantes et aromatiques.

Nos Single Malt  sont réalisés de manière traditionnelle, à repasse et au feu de bois. Nous travaillons avec de l’orge bio maltée localement par notre partenaire Art Malt Bio.

L’orge est parfois fumée par nos soins avec des essences de bois choisies avec soin (Bruyères, Réglisse…) pour apporter une typicité unique.

Nous produisons en ce moment nos futurs Whiskies Single Malt qui vieillissent lentement en fûts de Chêne Français dans notre chai. En attendant les trois ans de mise sous bois, nous commercialisons nos  Pur Malt avec une préférence pour des « Single Cask » et autres « Bruts de fûts » d’exceptions.